Der er ikke så meget salat her på siden, men det sker faktisk, at vi får en salat. En af dem vi bedst kan lide, er denne super simple tomatsalat.
Sidst jeg lavede den her salat havde jeg kun ganske få tomater, så det blev en lille portion, kun til to mennesker som supplement til det andet tilbehør.
Men altså:
Jeg brugte:
5 små tomater
1 skalotteløg i skiver
Friskhakket basilikum
God olivenolie
Groftrevet parmesan
Skær tomater ud i små både, løg i tynde skiver og hak basilikum.
Bland det hele i en skål og dryp lidt olivenolie over.
Jeg glemte at drysse med groftrevet parmesan, men det skulle jeg have gjort.