Vi havde fundet nogle dejlige lammeculotter. Der skulle sådan en på grillen, for der er altså noget med lammekød og grill. Smagen af trækulsgrill passer så utrolig godt til lammekød
Ingredienser:
1 lammeculotte på ca. 1 kg.
saften af en halv citron
2 knuste fed hvidløg
Tørret eller frisk hakket rosmarin
Lammeculotten ridses i fedtkanten og dryppes med citronsaft, gnides med knust hvidløg og drysses med rosmarin.
Så lægges den på en 200 grader varm grill – indirekte varme, og låget lukkes.
Grilles i ca. 45 min. og vendes et par gange undervejs.
Til sidst flyttes den over på direkte varme og får et par minutter på hver side, indtil den er dejlig brunet.
Skæres i skiver og serveres.