En god og fyldig salat er denne coleslaw. Den passer rigtig fint til f.eks. spareribs.
½ spidskål
3 gulerødder
1 stængel blegselleri
2 spsk hvidvinseddike
1 spsk sukker
½ tsk salt
¼ tsk hvid peber
2 spsk yoghurt eller creme fraiche
2 spsk mayonnaise
Spidskålen snittes fint og gulerødder og blegselleri rives groft. Det blandes sammen i en skål, og eddike, sukker, salt og hvid peber røres sammen og hældes over. Man kan bruge et syltetøjsglas til at ryste marinaden sammen med.
Salaten trækker et par timer i køleskabet og så røres yoghurt/creme fraiche og mayonnaise sammen og vendes i salaten.
