Når man nu har fået røget et stort stykke laks, kan man lige så godt prøve at lave lidt forskellige afledte ting, så som i dette tilfælde laksefrikadeller, som jeg har lavet før, men denne gang med varmrøget laks.
Ingredienser:
200 g varmrøget laks
200 kolde kogte kartofler
1 bundt purløg
1 æg
Lidt salt og peber – efter smag
Mos kartoflerne og pil fisken i mindre stykker. Hak purløgene.
Bland alle ingredienserne i en skål.
Rør det hele sammen og form frikadeller, som lægges i olie på en varm pande.
Steg frikadellerne, indtil de er gennemstegt. Det kan man mærke på dem.
Frikadellerne smager rigtig godt med remoulade eller som her tartarsauce.
