Ja, jeg ved det godt – det lyder som en lidt sjov sammensætning, men rent faktisk blev resultatet ganske fortrinligt. Man skal jo ikke være bange for at udfordre smagsløgene. Og rosenkålenes bitterhed bliver faktisk neutraliseret af pærens sødme.
Ingredienser:
350 g rosenkål
1 mellemstor Konference-pære
1 lille rødløg
salt
1 spsk olivenolie
saft af ½ citron
1 tsk honning
Rens og halver rosenkålene. Skær pæren og løget ud i både. Læg det hele i et ovnfast fad, drys med salt og hæld olien over. Bland det hele lidt sammen for at fordele olien.
Sæt fadet i en 180 grader varm ovn i ca en halv time. Vend det evt. lidt rundt, når halvdelen af tiden er gået.
Bland citronsaft og honning og dryp det ud over retten.