Her er nogle flere julesmåkager med oprindelse i Safir bagebog nr. 2. Jeg har puttet lidt flere krydderier i, for at give dem en lidt mere “julet” smag.
Ingredienser til ca. 100 stk:
250 g hvedemel
150 g smør/margarine
150 g sukker
½ tsk vanillesukker
½ tsk stødt hvid peber
½ tsk stødt allehånde
½ tsk stødte nelliker
Smør eller margarine skal smuldres i melet, og så skal resten af ingredienserne æltes i. Det kan godt kræve lidt tålmodighed at få det til at hænge sammen, men det kan lade sig gøre.
Opskriften siger, at man skal rulle dejen ud i stænger, skære dem i stykker og rulle stykkerne til kugler, men jeg springer det over, og ruller kuglerne direkte. De bliver næsten lige store:-)
Så bliver kuglerne lagt på en bageplade med bagepapir
og bagt ved ca 175 grader i ca 10 min. Det kan variere fra ovn til ovn.
Når de er gennembagt, lægges de til afkøling,
inden de lægges i en dåse.
