Hønsesalat er godt i madpakken, og når den er hjemmelavet, ved man, hvad der er i. Jeg må indrømme, at det er en forkert betegnelse, for det er altså kylling, jeg bruger, men alligevel!
Ingredienser:
Kylling – jeg stegte to hele kyllingelår
3 tykke skiver bacon – skåret i strimler
4 champignons i tern
5 grønne asparges i mundrette stykker
2 spsk mayonnaise
1 spsk creme fraiche
salt og peber
Først stegte jeg bacon, champignons og asparges på en pande, indtil aspargesene var nogenlunde møre.
Så lod jeg det køle af, mens jeg pillede kyllingekødet af benene.
Mayonnaise og creme fraiche blandes og smages til med salt og peber, og så blandes fyldet i.
