Man kan spise remoulade til sine fiskefrikadeller, men en anden mulighed er denne tartarsauce. Den er rigtig god til mange slags fisk. Jeg sneg en smule syltet jalapeno i. Det er ikke med i originalopskriften, tror jeg. Men det virker fint, hvis man godt kan lide lidt varme.
Ingredienser:
1 syltet drueagurk
1 spsk kapers
2 skiver syltet jalapeno
En kvist frisk dild
1 spsk creme fraiche
1 spsk mayonnaise
salt, peber
Hak agurk, kapers og jalapeno ret fint.
Bland det i en skål og tilsæt mayonnaise og creme fraiche. Kom også finklippet dild i. Smag til med salt og peber.
