Jeg laver som regel farsbrød af svine- og kalvekød, men hvorfor ikke prøve at lave det af oksekød? Det her fungerede rigtig udmærket. Så jeg prøver nok også med lammekød en dag.
Ingredienser:
500 g hakket oksekød
2 dl tomatpure (eller en lille dåse koncentrat og 1½ dl vand)
1 lille revet løg
1 knust fed hvidløg
2 spsk rasp
1 æg
1 tsk salt
½ tsk peber
2 dl revet ost
2 stængler frisk basilikum (hakkes)
4 – 6 skiver parmaskinke (bacon kan bruges)
Alt – undtagen skinke/bacon røres godt sammen, og farsen formes til et aflangt brød og lægges i et ildfast fad.
Parmaskinken lægges på,
og fadet stilles i en 180 grader varm ovn i en times tid.
Farsbrødet kan med fordel serveres med sprøde kartofler og tomatsauce.