Gennemse Forfatter

marianne

Cæsarsalat med kylling

feb 26, 2022
/

Jeg havde en rest stegt kylling fra dagen før, som jeg havde udset mig til frokost, og så kom jeg i tanke om, at jeg da kunne lave mig en portion cæsar-salat. Som sagt, så gjort.

Læs Videre

Langtidsstegt lammeskank i rødvin

feb 26, 2022
/

Når man køber et helt lam, følger de lidt mere udfordrende dele selvfølgelig med. Det er nu slet ikke så slemt, for det kan jo sætte fantasien i gang. Den her synes jeg nu, lå lige til højrebenet (eller -skanken)

Læs Videre

Chicken Korma

feb 20, 2022
/

Det er en dejlig, krydret indisk ret. Styrken bestemmer man jo selv, men jeg synes, smagsløgene skal have lidt motion, så de ikke keder sig alt for meget.

Læs Videre

Franske løg-koteletter

feb 20, 2022
/

Tjah, det lyder måske lidt underligt, men det er ikke så mærkeligt endda. Det er – som navnet mere end antyder – en fusion af fransk løgsuppe og koteletter. Det er ingen dum ide.

Læs Videre

Marokkansk brød

feb 20, 2022
/

Til marokkanske kødboller hører selvfølgelig marokkansk brød, som kan bruges i stedet for kniv og gaffel – eller som supplement til det. Det er et ret massivt madbrød, som typisk egner sig til det formål.

Læs Videre

Marokkanske kødboller i tagine

feb 20, 2022
/

Kødboller har jo som bekendt mange nationaliteter, og da jeg ikke så tit får brugt min tagine, så benyttede jeg lejligheden til at lave marokkanske kødboller denne gang.

Læs Videre

Lam i flere etager

feb 20, 2022
/

Ja, det er jo altså ikke et tårnhøjt lam, men da jeg sidst fik et helt lam, skar jeg nakkefileterne fra halsen og tænkte, at jeg ville prøve at lave noget med fyld i – det er jo noget, jeg elsker at lege med.

Læs Videre

Baked Alaska

jan 01, 2022
/

Da vi skulle finde på en dessert til nytårsaften, kom vi til at tænke på, at jeg aldrig har prøvet at lave Baked Alaska, så det var jo oplagt.

Læs Videre

Skaldyrs-symfoni

jan 01, 2022
/

Hummer og snegle sammen? – Ja altså – min mand fik ideen – snegle har vel en slags skal, ikke? Altså er de vel skaldyr. De spiller rigtig fint sammen med hummeren, så her har vi symfonien! Endnu en forret til nytårsaften. Saucen er det mest dekadente, jeg indtil dato har lavet. Bør nydes i moderat omfang.

Læs Videre

Jomfruhummerbisque

jan 01, 2022
/

Det her er en rigtig luksus-suppe. Der skal en forfærdelig masse ting i – og meget af det skal smides væk, men den smager skønt. Man kan heldigvis langt hen ad vejen lave den dagen før, så man kun mangler det allersidste. Vi fik den som en af retterne til vores nytårsaften.

Læs Videre