Godt fra køkken og omegn
Dette er faktisk bare en spin-off af kartoffelroser, som jeg lavede for ikke så længe siden. Jeg har erstattet halvdelen af kartoflerne med sweet-potatoes. Jeg er ikke så vild med sweet-potatoes i sig selv, for jeg synes, de er for søde, men blandet med almindelige kartofler, giver de faktisk mening.
Hvem har ikke af og til en halv flaske overskydende champagne? – Her skal jeg så lige spørge – Hvad er overskydende champagne? Nej, jeg var nødt til at redde en sjat, før den blev drukket. Og alt sammen bare fordi, jeg ville prøve at lave champagnesorbet. Den kan bruges som dessert, men på finere steder bliver den tit serveret som en “ganerenser” mellem retterne.
Jeg har en kollega, som bager et rigtig dejligt rugbrød, som hun af og til tager med til os andre. Hun har været så sød at give mig opskriften – og ikke mindst en klump af sin surdej, så jeg selv kunne bage det. Jeg puttede græskarkerner i, men det skal jeg nok lade være med en anden gang. Se nederst hvorfor.
Jeg er af og til blevet spurgt, om jeg har prøvet at bage franske macarons. Og nu behøver jeg ikke længere svare nej. Jeg har været lidt bange for, at det var meget svært, men enten har det været overdrevet, – eller også blev jeg ramt af begynderheld. Jeg lavede gule macarons med citronfyld, men mulighederne og farverne er jo uendelige.
