Gennemse Forfatter

marianne

Kovringer

dec 27, 2017
/

Dette er endnu en af de ting, der ikke må mangle på vores julebord. Dette dejlige rosinbrød spiser vi faktisk kun til jul.

Læs Videre

Citrusgravad laks med dilddressing

dec 27, 2017
/

Denne ret er en juleklassiker i vores familie. Vi kalder den “spritfisk”, fordi der skal bruges en pæn sjat vodka. Der bliver altid spist op, lige meget hvor stor en laks, jeg laver.

Læs Videre

Confit de Canard

dec 27, 2017
/

Det her er vist noget af det mest franske (og fedtede) man kan forestille sig. Der skal bruges meget andefedt, men det er kun til tilberedning og opbevaring. Når man skal spise andelårene, steger man dem kun i det fedt, der lige hænger ved. Resten af fedtet kan gemmes og er aldeles lækkert at brase kartofler – eller måske sautere nogle grønsager i.

Læs Videre

Medister i svøb

dec 16, 2017
/

Det her er ikke min egen ide, men noget jeg så første gang på Pinterest. Jeg kan egentlig ikke forstå, hvorfor jeg ikke har fundet på det selv – for næsten alt bliver jo kun bedre med bacon.

Læs Videre

Rullepølse

dec 12, 2017
/

Den uundgåelige rullepølse skal også med. Normalt bruger man et svineslag til at lave rullepølse af, men jeg har de sidste mange år “flækket” en nakkefilet og brugt den i stedet for. Det virker upåklageligt.

Læs Videre

To slags marinerede sild

dec 10, 2017
/

Til jul skal det være ekstra godt, så jeg køber en spand saltsild og laver mine marinerede sild selv. Her er det en almindelig hvid sild, som jeg sikkert vil bruge til karrysild til jul, og så er det en rød kryddersild.

Læs Videre

Medisterpølse

dec 10, 2017
/

Der hører også medister til på julebordet. Den laver jeg altid selv. Med al respekt for de mange slagtere, som rent faktisk laver anstændige pølser, så vil jeg altså helst spise en medister, jeg selv har lavet. Kald mig bare mærkelig – det er jeg så vant til.

Læs Videre

Leverpostej

dec 09, 2017
/

Nu er det jo ikke så lang tid siden, jeg syltede rødbeder, og er der noget, der passer til rødbeder, så er det leverpostej. Nu er vi jo også hastigt på vej mod jul, og en af traditionerne til julefrokosten er en lun leverpostej. Vi har flere traditioner, som bliver til senere indlæg. Bare vent.

Læs Videre

Æbleskiver

dec 03, 2017
/

Disse æbleskiver er ikke nogen, man sådan lige laver på en halv time, men til gengæld er det de mest luftige, man kan tænke sig.

Læs Videre

Pebernødder

dec 03, 2017
/

Her er nogle flere julesmåkager med oprindelse i Safir bagebog nr. 2. Jeg har puttet lidt flere krydderier i, for at give dem en lidt mere “julet” smag.

Læs Videre