Gennemse Forfatter

marianne

Marineret kanin

nov 07, 2017
/

Ja, så er der kanin på programmet igen. Denne gang blev den marineret i hvidvin, og så fik den en tur i sous viden.

Læs Videre

Stegte rosenkål og shitake svampe

nov 06, 2017
/

Så lykkedes det at finde en grønsagsret, der faldt i vores smag. Om det skyldes, at der er både vin og parmesan i, skal jeg lade være usagt!

Læs Videre

Rullet svinefilet med flødeost

nov 06, 2017
/

Jeg havde stadig et af mine stykker afpudset svinekam, så jeg tænkte, at det skulle rulles omkring noget flødeost og svampe. Og som sagt, så gjort.

Læs Videre

Bagt blomkål

nov 05, 2017
/

Jeg fortsætter min søgen og mine forsøg med at tilberede grønsager, for at gøre dem lidt interessante. Det lykkedes så ikke denne gang, men jeg fortæller om det alligevel.

Læs Videre

Machaca kødfyld til tacos

nov 05, 2017
/

Der skal egentlig bruges et helt stykke kød, og så skal det slow-cookes i 8 timer, men jeg tog for en gangs skyld den lette udvej og brugte hakket kød. Så kunne jeg “nøjes” med 1 – 2 timer.

Læs Videre

Mexicanske ris

nov 05, 2017
/

Jeg plejer altid at koge risene først og så blande dem med det, der skal give smag, men denne gang har jeg kogt risene med krydderierne. Det gav en kraftigere smag, så det bliver ikke sidste gang, jeg gør sådan.

Læs Videre

Soft tacos med kødfyld og mexicanske ris

nov 05, 2017
/

Her er først opskriften på tacoerne – det er faktisk tortillas, men de virker fint som bløde tacos, som – i modsætning til de afskyelige hårde skaller, man kan købe færdige – er til at spise, uden at man spreder maden ud over det hele. Fyldet er bare et forslag. Det kan man jo selv variere.

Læs Videre

Shepherd’s pie

nov 05, 2017
/

Den er såmænd meget dekorativ, men i bund og grund er det jo bare en anden måde at servere gryderet med kartoffelmos. Her er den lavet fra bunden, men det er også en glimrende måde at få brugt en rest gryderet fra dagen før.

Læs Videre

Fyldt aubergine – på Hasselback-måden

okt 27, 2017
/

Jeg eksperimenterer stadig med at tilberede grønsager på forskellige måder, fordi vi her i huset ikke er tilhængere af andre rå grønsager end tomater. Så for at få lidt grønsager indenbords, prøver jeg at gøre lidt ved dem.

Læs Videre

Ovnstegt skinke med sennepssauce

okt 27, 2017
/

Jeg stødte på en pæn stor skinke med ben og svær og købte den egentlig med hjem for at bruge den på grillen på et tidspunkt, men grillvejret har ikke været fantastisk, og den kolde årstid trænger sig på, så jeg tænkte, at vi hellere måtte få skinken spist. Jeg kan godt afsløre, at vi to mennesker havde mad til tre dage. Men heldigvis kan en skinke varieres i det uendelige.

Læs Videre