Gennemse Forfatter

marianne

Tagine med oksekød

jul 25, 2017
/

Jeg var så heldig for nogle år siden at få en tagine i fødselsdagsgave. Det er en gryde med et spidst låg, som har sin oprindelse i Marokko. Jeg bruger en marokkansk krydderblanding, som indeholder 12 – 13 forskellige krydderier – ras el hanout hedder den – men den kan altså købes færdigblandet.

Læs Videre

Naan-brød

jul 25, 2017
/

Dette madbrød er vist fra Indien. I hvert fald adskiller det sig fra mange andre madbrød ved, at det bliver bagt på en stegepande.

Læs Videre

Brunch-æg

jul 23, 2017
/

Sommetider spørger jeg om, hvad jeg skal lave til f.eks. brunch, og når jeg så får svaret: “noget, vi ikke plejer at få!”, så går jeg ud og åbner køleskabet og ser, hvad jeg har at gøre med. I dag havde jeg æg, bacon, chorizo og cheddarost. What’s not to like?

Læs Videre

Grillet avocadobombe

jul 23, 2017
/

Det her lød så underligt, at jeg var nødt til at prøve. Jeg læste på internettet om en grillet avocado med bacon udenom og ost indeni. Jeg syntes, ost lød for almindeligt, så jeg fandt på noget andet at stoppe indeni.

Læs Videre

Fyldte skinkeschnitzler

jul 22, 2017
/

Skinkeschnitzel er utrolig nemt at få til at smage som et kladdehæfte, hvis man ikke passer på. Man kan selvfølgelig panere det for at holde på lidt saftighed, men det har man nok ikke lyst til at gøre hver gang, så jeg fylder det sommetider i stedet for. Denne gang en smule på italiensk.

Læs Videre

Tzatziki

jul 22, 2017
/

Det her er så nemt, at det er rimelig uforståeligt, at mange vælger at købe et færdigt produkt, som smager forbavsende meget af ingenting. Selvfølgelig skal agurken og yoghurten dryppe af i et par timer, men man behøver jo ikke stå og kigge på det imens.

Læs Videre

Wokret med nudler

jul 21, 2017
/

Jeg tror ikke, der findes en endegyldig opskrift på en wokret. Det her er min version fra forleden dag. Der er ingen, der siger, at det lige skal være disse grønsager, men det var dem, jeg havde i mit køleskab.

Læs Videre

Barbecuesovs

jul 16, 2017
/

Det er altid godt med en barbecuesovs til grill og til pulled pork eller beef osv. Og det ville jo ikke ligne mig ret godt, hvis jeg ikke lavede den selv. Denne her er kun en mulighed ud af utallige

Læs Videre

Pulled beef

jul 16, 2017
/

Jeg havde jo som bekendt købt en hel del oksebov, og noget af det skar jeg ud til at prøve at lave pulled beef. Det er så nemt, for kødet skal ikke pudses af, men derimod må det gerne have lidt fedt, som smelter væk under tilberedningen og holder kødet saftigt.

Læs Videre

Chorizo i rødvin

jul 15, 2017
/

Da jeg hørte om det første gang, tænkte jeg, at det kunne vi da godt prøve, men det lød underligt. Det er aldeles ikke spor underligt! Det smager rigtig utilladeligt godt.

Læs Videre