Jeg har somme tider købt denne søde chilisauce, men den bliver alt for hurtigt spist, og hvis man kender mig, kan det ikke komme bag på nogen, at jeg er nødt til at prøve at lave den selv. For – hvor svært kan det være?
Gennemse Kategori
Asiatisk
Braiseret kinesisk “pork belly”
Årsagen til, at jeg kalder det pork belly, er, at “svinemave” lyder forkert. I virkeligheden er det en ribbensteg, skåret i tern og braiseret i vin og soya.
Kineserne er vilde med at bruge bryststykket fra svin. Og de er rigtig gode til det. Næste gang skal jeg prøve at lave et helt stykke med sprød svær på kinesisk.
