Når jeg nu gerne vil lave mine grillpølser selv, så er det jo nærliggende også at bage pølsebrød. Det har jeg så også gjort.
Gennemse Kategori
Brød
Sandwichboller med et twist
Egentlig startede det her som en opskrift på ganske almindelige hvede-burgerboller, men da jeg havde købt en pose kikærtemel, skulle det da lige prøves at skifte noget af hvedemelet ud med det. Det lykkedes over al forventning – dog vil jeg nok ikke bruge bollerne til burgere, for de bliver meget mættende, men de er rigtig gode som frokost-sandwich-boller.
Gennaro’s focaccia
Jeg kan godt lide de ”to madglade italienere”, Gennaro Contaldo og Antonio Carluccio, og her er en opskrift, som jeg har fået af Gennaro Contaldo – desværre ikke personligt, men fra internettet. Det er et skønt madbrød.
Bruschetta
Hvis man har en rest godt brød – f.eks. en rest af Verdens bedste brød – er det oplagt at lave bruschetta. det er næsten kun fantasien, der sætter grænser for, hvad man kan putte på dem.
Den bedste baguette
Jeg har ledt i flere år efter en måde at lave den perfekte baguette med luftig krumme og sprød skorpe. Jeg et meget tæt på at være kommet i mål, takket være en tysk (ja, du læste rigtigt) madblog Herzelieb og noget godt fransk køkkengrej fra Emile Henry.
Verdens bedste brød
Også kendt som ”grydebrød”. Kært barn har mange navne. Jeg har i flere år brugt en gryde, men efter jeg har anskaffet mig en brødkuppel fra Emile Henry, har jeg brugt den med samme fantastiske resultat.