Gennemse Kategori

Frokost

Lises rugbrød

mar 26, 2018
/

Jeg har en kollega, som bager et rigtig dejligt rugbrød, som hun af og til tager med til os andre. Hun har været så sød at give mig opskriften – og ikke mindst en klump af sin surdej, så jeg selv kunne bage det. Jeg puttede græskarkerner i, men det skal jeg nok lade være med en anden gang. Se nederst hvorfor.

Læs Videre

Champignonpostej

dec 27, 2017
/

Her har jeg bevæget mig ud på et helt uopdyrket og for mig uudforsket territorium. Jeg ville gerne glæde en vegetar her i den kødfulde juletid, så jeg googlede mig frem til denne postej. Den blev faktisk nogenlunde og gjorde lykke.

Læs Videre

Rullesild

dec 27, 2017
/

Jeg havde lidt ferske sild til overs efter at have lavet stegte sild i eddike, så jeg fandt en gammel kogebog frem og lavede disse meget spektakulære rullesild.

Læs Videre

Citrusgravad laks med dilddressing

dec 27, 2017
/

Denne ret er en juleklassiker i vores familie. Vi kalder den “spritfisk”, fordi der skal bruges en pæn sjat vodka. Der bliver altid spist op, lige meget hvor stor en laks, jeg laver.

Læs Videre

Rullepølse

dec 12, 2017
/

Den uundgåelige rullepølse skal også med. Normalt bruger man et svineslag til at lave rullepølse af, men jeg har de sidste mange år “flækket” en nakkefilet og brugt den i stedet for. Det virker upåklageligt.

Læs Videre

To slags marinerede sild

dec 10, 2017
/

Til jul skal det være ekstra godt, så jeg køber en spand saltsild og laver mine marinerede sild selv. Her er det en almindelig hvid sild, som jeg sikkert vil bruge til karrysild til jul, og så er det en rød kryddersild.

Læs Videre

Leverpostej

dec 09, 2017
/

Nu er det jo ikke så lang tid siden, jeg syltede rødbeder, og er der noget, der passer til rødbeder, så er det leverpostej. Nu er vi jo også hastigt på vej mod jul, og en af traditionerne til julefrokosten er en lun leverpostej. Vi har flere traditioner, som bliver til senere indlæg. Bare vent.

Læs Videre