Det er sidst på sæsonen for friske majskolber, så jeg fik et godt tilbud. En gang, vi var ude at spise, fik vi syltede majskerner som tilbehør til noget konfiteret kalvekød. Det brød fedmen på en rigtig god måde, så det prøver jeg at lave.
Gennemse Kategori
Grønsagsretter
Filodej med svampe, karamelliserede løg og parmesan
I supermarkedet køber jeg tit svampe, hvor prisen er nedsat, da de er nogle dage gamle. Svampene fejler ingenting og er helt fine til det, jeg bruger dem til. Jeg kunne ikke drømme om at spise dem rå, og når de er tilberedt, kan man ikke se forskel. Problemet er, at jeg så pludselig har en hel masse svampe liggende, som skal bruges, men så kan man jo lave denne ret.
Bagte grønne asparges med parmesan og pinjekerner
Her er en hurtig lille ret, som kom sig af, at jeg havde lavet pesto og fået nogle ristede pinjekerner i overskud. De skulle jo bruges til noget, og da jeg samtidig havde et bundt grønne asparges, som snart skulle spises, var det jo oplagt at kombinere de to.
Syltet ingefær
Ingefær er efter sigende godt for meget, og jeg har tidligere lavet ingefærshots. Nu prøver vi noget andet, nemlig syltet ingefær. Det kan både spises direkte fra glasset og bruges i retter, hvor man ellers ville bruge frisk ingefær. Og det er hurtigt lavet.
