Gennemse Kategori

Grønsagsretter

Kartoffelbomber

maj 29, 2021
/

Det her er en kartoffel-ting, som både kan bruges som snack eller som tilbehør i stedet for pommes frites. Bomberne består af revne kartofler, løg og ost. Og så er det hele friturestegt. Sådan!

Læs Videre

Bagte rosenkål og pærer

maj 29, 2021
/

Ja, jeg ved det godt – det lyder som en lidt sjov sammensætning, men rent faktisk blev resultatet ganske fortrinligt. Man skal jo ikke være bange for at udfordre smagsløgene. Og rosenkålenes bitterhed bliver faktisk neutraliseret af pærens sødme.

Læs Videre

Tærte med kartoffelbund

maj 29, 2021
/

I stedet for at lave en tærtedej har jeg lavet tærtebunden af revne kartofler. Det virkede faktisk helt fint. Fyldet er bare et forslag. Jeg lavede en grønsagstærte, men man kan selvfølgelig komme lige præcis det fyld i, man har lyst til.

Læs Videre

Broccoli-mousse

feb 21, 2021
/

Nu har vi gang i et eksperiment. Hvordan får man familien til at spise broccoli, når det nu er en af hade-grønsagerne. Man kan f.eks lave en mousse ud af dem. Det fik dem i hvert fald til at glide ned her i huset.

Læs Videre

Caprese-salat

feb 21, 2021
/

Det er såre simpelt, men ikke mindre lækkert af den grund. På denne årstid smager tomater normalt forbavsende meget af ingenting, men jeg fandt nogle Raf-tomater i Brugsen, og jeg havde hørt, at de rent faktisk godt kunne have en god smag om vinteren. De er ret grønne, men det er kun udenpå. Indeni er de modne.

Læs Videre

Boxty – irske kartoffelpandekager

feb 13, 2021
/

Der er så mange måder at bruge en rest kartoffelmos på. Denne er en af dem. Jeg har i en af de utallige madudsendelser, jeg ser, set det lavet, så jeg skulle jo også prøve.

Læs Videre

2020/2021

jan 10, 2021
/

Her er så menuen, som blev fortæret her på matriklen nytårsaften 20/21 med iagttagelse af alle Corona-restriktioner. Et lille, sluttet selskab – min mand og jeg, så vi overtrådte ikke forsamlingsforbudet. Middagen var – hvis jeg selv må sige det – meget vellykket.

Læs Videre

Blomkål i ostesauce

okt 17, 2020
/

Der er mange måder at forklæde grønsager på. Denne forklædning af blomkål gør ikke ligefrem grønsagen mere sund, men når der nu er tale om en af mine yndlingsting – ost på toppen og så i ovnen – så pyt!

Læs Videre

Syltede radiser

aug 23, 2020
/

Jeg er lidt i “sylte-humør” for tiden. Der bliver prøvet en del ting af. De fleste er blevet vellykkede. Disse radiser er ret spicy, så de egner sig fint til tacos og lignende.

Læs Videre

Chili-marmelade

aug 23, 2020
/

Sød og med en behagelig varme – men ikke rigtig stærk. Sådan vil jeg beskrive denne chili-marmelade. Den gør sig rigtig godt som tilbehør til et godt stykke ost. Og så er den utrolig nem at lave.

Læs Videre