Gennemse Kategori

Hovedretter

Rullet svinefilet med flødeost

nov 06, 2017
/

Jeg havde stadig et af mine stykker afpudset svinekam, så jeg tænkte, at det skulle rulles omkring noget flødeost og svampe. Og som sagt, så gjort.

Læs Videre

Machaca kødfyld til tacos

nov 05, 2017
/

Der skal egentlig bruges et helt stykke kød, og så skal det slow-cookes i 8 timer, men jeg tog for en gangs skyld den lette udvej og brugte hakket kød. Så kunne jeg “nøjes” med 1 – 2 timer.

Læs Videre

Soft tacos med kødfyld og mexicanske ris

nov 05, 2017
/

Her er først opskriften på tacoerne – det er faktisk tortillas, men de virker fint som bløde tacos, som – i modsætning til de afskyelige hårde skaller, man kan købe færdige – er til at spise, uden at man spreder maden ud over det hele. Fyldet er bare et forslag. Det kan man jo selv variere.

Læs Videre

Shepherd’s pie

nov 05, 2017
/

Den er såmænd meget dekorativ, men i bund og grund er det jo bare en anden måde at servere gryderet med kartoffelmos. Her er den lavet fra bunden, men det er også en glimrende måde at få brugt en rest gryderet fra dagen før.

Læs Videre

Ovnstegt skinke med sennepssauce

okt 27, 2017
/

Jeg stødte på en pæn stor skinke med ben og svær og købte den egentlig med hjem for at bruge den på grillen på et tidspunkt, men grillvejret har ikke været fantastisk, og den kolde årstid trænger sig på, så jeg tænkte, at vi hellere måtte få skinken spist. Jeg kan godt afsløre, at vi to mennesker havde mad til tre dage. Men heldigvis kan en skinke varieres i det uendelige.

Læs Videre

Svinekoteletter en papillotte

okt 19, 2017
/

Ja – det hedder det vistnok, men da papillotter for mig er noget, som min mor rullede i håret, da jeg var barn, så kalder jeg dem bare indpakkede svinekoteletter. det lyder ligesom mere spiseligt.

Læs Videre

Pizzabøffer

okt 19, 2017
/

Jeg havde taget hakket kød op af fryseren og kom til at tænke på en af mine ungdomsfavoritter – pizzabøffer. Eller måske nærmere. hakkebøffer i tomatsovs og med masser af ost på.

Læs Videre

Marineret sparerib/revelsben i ovn

okt 11, 2017
/

Jeg fandt et stykke sparerib – eller som nogen kalder det – revelsben (stort set en ribbensteg med ben og uden svær) på min vej gennem fryseren. Det blev marineret med soya og sherry, og så kom det i ovnen low and slow.

Læs Videre

Karrykoteletter

okt 07, 2017
/

Disse koteletter er paneret med karry, og med en god karrysovs til, kan de virkelig få fjernet spindelvævet fra smagsløgene. Men bare rolig – de er ikke så stærke, at de ødelægger alt liv.

Læs Videre

Svenske kødboller

okt 06, 2017
/

Indrømmet. Jeg har aldrig smagt den berømte IKEA-udgave, men jeg har hørt meget om den. Så jeg tænkte, at jeg skulle da prøve at lave det. Jeg Googlede lidt frem og tilbage og fandt inspiration til denne udgave.

Læs Videre