Gennemse Kategori

Hovedretter

Pulled beef

jul 16, 2017
/

Jeg havde jo som bekendt købt en hel del oksebov, og noget af det skar jeg ud til at prøve at lave pulled beef. Det er så nemt, for kødet skal ikke pudses af, men derimod må det gerne have lidt fedt, som smelter væk under tilberedningen og holder kødet saftigt.

Læs Videre

Okseruller

jul 15, 2017
/

Jeg har købt 8 kg oksebov. Den er blevet delt i mindre og mere håndterbare portioner. Bl.a. er der skåret stykker ud til pulled beef, sous vide-tilberedning, oksetern og hakket kød, men der blev også nogle pæne skiver, som kunne bruges til disse okseruller.

Læs Videre

Oksefarsbrød

jul 13, 2017
/

Jeg laver som regel farsbrød af svine- og kalvekød, men hvorfor ikke prøve at lave det af oksekød? Det her fungerede rigtig udmærket. Så jeg prøver nok også med lammekød en dag.

Læs Videre

Grydesuppe

jul 09, 2017
/

Som så mange andre af min frembringelser, er denne også opstået ved et tilfælde, – måske som følge af dovenskab – eller måske har andre faktorer spillet ind.

Læs Videre

Pitabrød med shawarma

jul 02, 2017
/

Der er en del forskellige krydderier i den her ret – jeg brugte dem, jeg lige havde i mit skab, men vil man slippe lettere – så kan man jo købe et glas færdigblandet shawarma-krydderi i supermarkedet.

Læs Videre

Paprikagryde med krydrede ris

jul 01, 2017
/

En god gammeldags gryderet er nu god en gang imellem. Jeg har den vane, at det ikke altid behøver at være, som det plejer, så jeg kigger som regel, hvad jeg har i køleskabet, der måske kan bruges. Denne gang var det det allestedsnærværende bacon og så en chorizo-pølse mit blik faldt på.

Læs Videre

Fyldt svinemørbrad

jun 24, 2017
/

Mørbrad igen – ja, men når det nu kan laves, så det smager anderledes hver gang. Fyldet kan varieres i det uendelige. Her er det basilikum, parmesan og tomater.

Læs Videre

Marinerede svinekoteletter

jun 22, 2017
/

En lille nem ting at gøre ved sine koteletter, hvis man ikke har lyst til at panere dem (ikke et ondt ord om panering, men man skal jo spise varieret)

Læs Videre