Gennemse Kategori

Hovedretter

Pastaret med salsiccia

  • sep 17, 2023
  • /

Jeg så, at man kunne få italiensk salsiccia-kød i større portioner, så man ikke skal stå og pille skindet af de små pølser, når man skal ind til kødet for at bruge det som hakkekød. Det benyttede jeg mig af i den her pastaret.

Læs Videre

Peking ribs

  • aug 20, 2023
  • /

Man skal ikke være bange for hvidløg, hvis man begiver sig ud i den her ret, men resultatet er en hyggelig sovset oplevelse. Og smag er der ikke mangel på.

Læs Videre

Tunkotelet med tomatvinaigrette

  • aug 19, 2023
  • /

Jeg havde et stykke rigtig fin tun i fryseren. Jeg har før lavet tun, hvor den kun var skalstegt. Det er rigtig dejligt. Nu ville jeg prøve at stege det lidt mere. Det blev godt, men man skal være meget påpasselig med ikke at gennemstege kødet helt. Det skal stadig være lyserødt for ikke at blive tørt.

Læs Videre

Oksemignon i rødvinssvampesauce

  • aug 19, 2023
  • /

Den sidste ende af oksemørbraden skærer jeg tit ud i tyndere bøffer, såkaldte filet mignons. De går helt fint til denne ret med rødvins- og svampesovs.

Læs Videre

Endnu en fyldt svinemørbrad

  • aug 05, 2023
  • /

Ja, det er ikke første gang, jeg har lavet sådan en – og heller ikke sidste! Det er så nemt, og så kan det varieres i det uendelige. Denne gang er der til en afveksling ikke viklet bacon omkring. Til gengæld er der fyldt ost i.

Læs Videre

Moules frites

  • jun 17, 2023
  • /

Det er værre pillearbejde at pille muslingerne ud af skallerne, og affaldsbjerget er meget større end den mængde, man får at spise, men det kan nu noget. Det er en af de øvelser, jeg gerne laver, når jeg er alene hjemme, for jeg er den eneste muslingefan i huset.

Læs Videre

Surimifrikadeller

  • jun 17, 2023
  • /

Vi er tilbage med surimi, som jeg stadig har i rå mængder i fryseren. Det er jo i virkeligheden fisk, som skal illudere krabbekød, så hvorfor ikke behandle det som fisk? Jeg puttede dog lidt torsk i for en sikkerheds skyld. Resultatet blev meget vellykket.

Læs Videre

Pasta Puttanesca

  • jun 17, 2023
  • /

Hvis man en dag ikke rigtig ved, hvad man skal finde på, og ikke har fået købt ind, så er den her pastaret det helt rigtige. Der skal kun bruges nogle få ingredienser, man som regel har på lager. Der er ikke sparet på smagen, og så kan man være politisk korrekt med en kødløs dag.

Læs Videre

Southern fried chicken

  • jun 11, 2023
  • /

Navnet må komme fra krydderierne, for kyllingen var pæredansk og vokset op på en gård et par kilometer herfra. Jeg skar lår og vinger af til denne ret, og så kan man jo bruge brystet til noget andet.

Læs Videre