Gennemse Kategori

Hovedretter

Seafood chowder

  • aug 25, 2022
  • /

Det her er comfort-food, – altså hvis man er til fisk og skaldyr. En alt-i-et ret, som indeholder det meste af, hvad man behøver. Et stykke brød vil fuldende serveringen.

Læs Videre

Kylling i cola

  • aug 25, 2022
  • /

Jeg har hørt om det mange gange, men jeg har aldrig prøvet at lave det. Nu skulle det være – og jeg må sige – nøj, det var godt. Kyllingen blev så mør og saftig, så man ikke drømmer om det. Og så er det så nemt. Det er ikke sidste gang, jeg laver det.

Læs Videre

Søtunge med krabbefyld

  • aug 25, 2022
  • /

Lad mig med det samme gå til bekendelse. Jeg har ikke brugt rigtigt krabbekød til fyldet, men derimod surimi, som er lavet af hvid frisk, og som er en udmærket erstatning i en snæver vending.

Læs Videre

Lammefilet i timian-dijonsauce

  • apr 10, 2022
  • /

Noget af det skønne ved at få et helt lam i fryseren er, at man kan gå og tænke på, hvad man skal bruge de forskellige udskæringer til. Så plasker jeg også lidt rundt på internettet og finder nogle sjove anvendelsesmuligheder. Og sennep og timian passer helt fint til lam.

Læs Videre

Spicy oksekød

  • feb 26, 2022
  • /

Når jeg køber en hel oksefilet for at skære den til bøffer og lignende, bruger jeg som regel de lidt ureelle endeskiver til at skære ud til tern eller strimler, for så at bruge dem i retter, hvor stegetiden ikke er så lang, så kødet gerne skal være mørt fra starten. Dette er en af disse retter.

Læs Videre

Langtidsstegt lammeskank i rødvin

  • feb 26, 2022
  • /

Når man køber et helt lam, følger de lidt mere udfordrende dele selvfølgelig med. Det er nu slet ikke så slemt, for det kan jo sætte fantasien i gang. Den her synes jeg nu, lå lige til højrebenet (eller -skanken)

Læs Videre

Franske løg-koteletter

  • feb 20, 2022
  • /

Tjah, det lyder måske lidt underligt, men det er ikke så mærkeligt endda. Det er – som navnet mere end antyder – en fusion af fransk løgsuppe og koteletter. Det er ingen dum ide.

Læs Videre

Marokkanske kødboller i tagine

  • feb 20, 2022
  • /

Kødboller har jo som bekendt mange nationaliteter, og da jeg ikke så tit får brugt min tagine, så benyttede jeg lejligheden til at lave marokkanske kødboller denne gang.

Læs Videre

Lam i flere etager

  • feb 20, 2022
  • /

Ja, det er jo altså ikke et tårnhøjt lam, men da jeg sidst fik et helt lam, skar jeg nakkefileterne fra halsen og tænkte, at jeg ville prøve at lave noget med fyld i – det er jo noget, jeg elsker at lege med.

Læs Videre