Gennemse Kategori

Hovedretter

Braiserede svinekøller

  • maj 13, 2021
  • /

De havde svinekøller i Brugsen. Sådan nogle havde jeg aldrig lavet før, så det var jeg da nødt til at prøve. Svinekøller er spoleben fra en gris, men jeg synes svinekøller lyder bedre. De tager et stykke tid at tilberede, så jeg fandt endnu en gang slowcookeren frem.

Læs Videre

Ko i fad

  • maj 13, 2021
  • /

Ja, altså ikke en hel ko. Kun nogle skiver. Og så en hel masse grønsager. En alt-i-et-fad ret.

Læs Videre

Chipotle tværreb med orzo

  • maj 09, 2021
  • /

Jeg havde nogle dejlige stykker tværreb, og det er ikke noget kød, man kan skynde på. Så nu da det alligevel skulle have lang tid, kunne jeg jo lige så godt putte det i slowcookeren om morgenen – så var det klart til aftensmaden.

Læs Videre

Chiligryde

  • maj 09, 2021
  • /

Her har vi en ret, som tilgodeser min kærlighed til både mexicanske tørrede chilier og smeltet ost. Retten bliver spicy, men har kun en behagelig varme i smagen. Man er ikke ødelagt i munden længe efter, man har spist den. What’s not to like.

Læs Videre

Thai-kødboller i rød curry kokossauce

  • mar 24, 2021
  • /

Kødboller er en ting, som findes over hele verden i forskellige udformninger. Næsten hvert land har sin variant. Jeg ved nu ikke, om man ville kunne finde den her i Thailand, men det smager godt og har da lidt eksotisk over sig.

Læs Videre

Roulade af flanksteak

  • mar 20, 2021
  • /

Jeg køber faktisk aldrig en flanksteak. Jeg synes, det er lidt opreklameret, men når man nu køber en halv ko, så følger den jo med, og så må man jo prøve at gøre den lidt interessant. Det lykkedes med den her. Jeg puttede den i sous vide’n, så jeg var sikker på, at den blev mør, uden at blive tør.

Læs Videre

Rødvinsbraiseret osso buco

  • mar 14, 2021
  • /

Det er sjovt, som det altid er osso buco, der ligger tilbage i fryseren, når resten af koen er spist. Måske det skyldes, at alt det andet føles nemmere at gå til, men det er jo faktisk ikke så svært eller krævende at lave osso buco. Det der kræves mest af, er tid.

Læs Videre

Meatza – eller bundløs pizza

  • mar 14, 2021
  • /

Det her er nok langt ude, men når man nu ikke synes, at hakket oksekød altid skal laves til kødsovs eller hakkebøf! Det her smagte i hvert fald helt fint, og tilbehøret bestemmer man jo selv.

Læs Videre

Galette med skinke og svampe

  • mar 14, 2021
  • /

En galette er en slags tærte, men man slipper for at vaske tærteformen af, så det er da en fordel. Og den her dej bliver bare så sprød hele vejen rundt. Fyldet kan – som med andre tærter – varieres i det uendelige.

Læs Videre