Godt fra køkken og omegn
Dette er en fin sommervariant af flæskesteg. Der er nok nogen, der vil beskylde mig for vandalisme, fordi den er uden svær, men det må jeg forsøge at leve med, for jeg synes ikke, det passer med flæskesvær til denne udgave af kamstegen. Det er også en af de retter, der kan stå i ovnen og passe sig selv en hel eftermiddag, mens man laver andre og mere spændende ting.
I vintermånederne smager tomater her i landet kun af vand. Selv de små cherrytomater smager som at række tungen ud ad vinduet. Det kan man gøre noget ved ved at langtidsbage dem. Så damper alt det smagløse vand væk og der er kun tomatsmagen tilbage. Det går lidt ud over udseendet, men det er jo altså smagen, der tæller her.
