Jeg har før skrevet om glutenfri tortillas, hvor jeg brugte majs- og kikærtemel. Denne gang har jeg lavet tortillaerne udelukkende af hvedemel. Det smager også godt, og er et glimrende alternativ, hvis man altså kan tåle gluten.
Gennemse Kategori
Mexikansk
Frisk rød salsa (Pico de gallo)
Denne rå salsa er en dejlig frisk afveksling til den tacosauce, som jeg som regel har stående på glas. I Mexico kalder man salsaen Pico de gallo – det betyder “hanenæb”, og henviser til, at alt er skåret i små bidder, som er passende størrelse til at kunne spises med et næb.
