Gennemse Kategori

Oksekød

Gammeldags oksesteg i slowcooker

sep 17, 2020
/

Jeg havde et stykke tykkam i fryseren, så jeg bestemte mig for at lave gammeldags oksesteg. Når man har en slowcooker til rådighed, kan man bare putte det hele deri, og så skal man bare koge nogle kartofler og lave sovs, når man skal spise. Desuden bliver kødet altså mere saftigt, når det får så nænsom varme i så lang tid, i forhold til en almindelig grydestegning.

Læs Videre

Mongolsk kødsovs

jul 26, 2020
/

Spaghetti og kødsovs smager fint, men en gang imellem må det godt have lidt mere punch, som den her kødsovs med masser af hvidløg, ingefær og soya. Og så passer ris altså også bedre til. Og for en gangs skyld er det mad, der kan laves i en fart.

Læs Videre

Irish Stew

jul 07, 2020
/

En rigtig dejlig ret, når sommervejret viser sig fra sin mest danske side. Og så er den nem. Når man putter kartoflerne i, har man det hele i én gryde.

Læs Videre

Surf and turf

maj 31, 2020
/

Jeg havde et lille forpjusket stykke kalvemørbrad liggende i fryseren. Der var ikke rigtig kød nok, syntes jeg, så jeg tog nogle tigerrejer op også, og så lavede jeg surf and turf – eller reef and beef, som de siger i Australien.

Læs Videre

Hakkebøffer i flødesovs

maj 02, 2020
/

Indrømmet. Retten her er inspireret af svenske kødboller, men det skal ikke komme den til skade. Den er utrolig nem at lave og tager ikke så lang tid.

Læs Videre

Carne asada

apr 06, 2020
/

Det lyder meget fancy, men betyder i virkeligheden bare grillet kød. Hvilket det også er. Det er dog marineret først, hvilket giver god mening og smag.

Læs Videre

Berbere-gryde

apr 05, 2020
/

Når nu jeg havde lavet en ny krydderiblanding, skulle den jo bruges til noget. Jeg fandt opskriften på denne oksegryde.

Læs Videre

Hakkebøf med rød pebersauce

mar 27, 2020
/

Peberfrugter kan bruges til alverdens ting. Specielt de røde kan jeg godt lide. En 80’er klassiker er farserede peberfrugter, men jeg nøjes med at fylde en skive af peberfrugten og så putte resten i saucen.

Læs Videre

Okseragu med papardelle

mar 21, 2020
/

Så er der igen gang i slow-cookeren. Man kan selvfølgelig simre retten i en gryde i et par timer, men når man nu har muligheden for at simre ved så lav varme, at det kan stå og udvikle smagen hele dagen – hvorfor så ikke gøre det.

Læs Videre

Tacos med Birria de Res – Mexicansk kødfyld

mar 07, 2020
/

Nu har jeg fundet slow-cookeren frem igen. Den har ellers stået lidt og samlet støv, Men den gør det muligt at få sådan en ret her på en almindelig hverdag. Den skal bare sættes i gang om morgenen, og så er den færdig, når man kommer hjem. Bruning m.v. kan man jo lave aftenen før, så man stort set bare skal “trykke på knappen” om morgenen.

Læs Videre