Hold fast. Der er salatvarsel. Jeg kiggede i min grønsagsskuffe, og der lå lidt rester fra julen – et ensomt æble, to knap så ensomme rødbeder og så en appelsin og en citron, hvor jeg havde brugt den revne skal. I “undgå madspilds-ånden” tænkte jeg, at man måske kunne lave en salat ud af det.
