Godt fra køkken og omegn
En madtærte er en utrolig god ting, hvis man har lidt rester af enten kød eller grønsager – eller begge dele. Selv små rester kan bruges. For når de får selskab af en god tærtedej og æggefyld, så fylder de lige pludselig meget mere og kan sagtens udgøre et måltid. I stedet for skinke og asparges kan man bruge lige de grønsager eller det kød, man har ved hånden.
Hvis man har en rest godt brød – f.eks. en rest af Verdens bedste brød – er det oplagt at lave bruschetta. det er næsten kun fantasien, der sætter grænser for, hvad man kan putte på dem.
Rigtig pankorasp er japansk rasp som bliver lavet af brød, der er bagt ved at man sender strøm igennem det og så river det.
Jeg syntes, det lød underligt, så jeg tyede til nettet efter en anden løsning og lod mig inspirere kraftigt af Klidmoster.