Gennemse Kategori

Svinekød

Paprikagryde med krydrede ris

jul 01, 2017
/

En god gammeldags gryderet er nu god en gang imellem. Jeg har den vane, at det ikke altid behøver at være, som det plejer, så jeg kigger som regel, hvad jeg har i køleskabet, der måske kan bruges. Denne gang var det det allestedsnærværende bacon og så en chorizo-pølse mit blik faldt på.

Læs Videre

Fyldt svinemørbrad

jun 24, 2017
/

Mørbrad igen – ja, men når det nu kan laves, så det smager anderledes hver gang. Fyldet kan varieres i det uendelige. Her er det basilikum, parmesan og tomater.

Læs Videre

Marinerede svinekoteletter

jun 22, 2017
/

En lille nem ting at gøre ved sine koteletter, hvis man ikke har lyst til at panere dem (ikke et ondt ord om panering, men man skal jo spise varieret)

Læs Videre

Indbagt farseret svinemørbrad

jun 17, 2017
/

Det er en af de få 80’er ting, der i min optik stadig holder. En gang imellem er man nødt til at skulle have en mørbrad, indbagt i butterdej.

Læs Videre

Farserede grønsager

jun 09, 2017
/

Jeg havde lyst til lidt sjov med hakket kød, og så havde jeg nogle små grønsager, som jeg ville prøve at farsere.

Læs Videre

Italienske kødboller

maj 31, 2017
/

En rigtig dejlig afveksling til pasta med kødsovs. Disse kødboller koger færdige i sovsen, mens pastaen koger.

Læs Videre

Grillet svineryg

maj 28, 2017
/

Der var tilbud på en dobbelt svineryg af pattegris. Jeg har aldrig set sådan en før, så det var vi da nødt til at prøve.

Læs Videre

Grillpølser

maj 26, 2017
/

Disse grillpølser ved man, hvad der er puttet i, og smagen bestemmer man helt selv. Jeg har prøvet flere gange at lave grillpølser, men desværre er de tit blevet tørre. Så har jeg læst noget om, at man skal lave en bindefars, men så var det, jeg kom i tanke om, at jeg jo laver medister til jul, og den er bestemt ikke tør. Så jeg lod mig inspirere af den opskrift. Læs Videre

Spareribs på grill

maj 26, 2017
/

Det er en udbredt antagelse, at spareribs skal koges inden man griller dem, for at de kan blive møre. I min optik kan man lige så godt smide dem direkte ud. De skal ikke koges, men derimod grilles low and slow.

Læs Videre

Grillet svinemørbrad i baconnet

maj 23, 2017
/

Mørbrad er så utrolig anvendelig. Men det skal behandles med omhu, for hvis man steger det for meget, bliver det til verdens (næsten) kedeligste stykke kød.

Her er en grillet version – og nej – man kan da ikke få for meget bacon!

Læs Videre