Tjah, det lyder måske lidt underligt, men det er ikke så mærkeligt endda. Det er – som navnet mere end antyder – en fusion af fransk løgsuppe og koteletter. Det er ingen dum ide.
Gennemse Kategori
Svinekød
One pot pasta
Jeg ved, at italienerne ofte bruger kød fra færdige rå pølser, som de så piller ud af skindet og bruger til forskellige retter. Jeg har sågar set pølsekød til salg hos en slagter i Italien. Herhjemme kan man kun købe det som pølser, men det virker – specielt når det godt må gå lidt hurtigt, som nu hvis man kommer sent hjem og skal have rigtig mad på bordet i en fart.
Koteletter i fad med Marsala-sauce
Jeg viger normalt tilbage, når jeg ser opskrifter, hvor der skal bruges Marsala, for i vores mund er det lidt for sødt, men man skal ikke være bange for at prøve noget nyt, så nu skulle det være – og det er jo hverken en halv eller en hel flaske, der skal i. Resultatet var rigtig godt, så nu tør jeg godt bruge det en anden gang.
Roadhouse ribs
Jeg havde købt et stykke revelsben, skåret det øverste af og lavet rillettes af det. Så havde jeg det nederste med benene tilbage. Der var masser af kød på, så jeg gav dem en tur i slowcookeren og så i ovnen med en god sauce.
Braiserede svinekøller
De havde svinekøller i Brugsen. Sådan nogle havde jeg aldrig lavet før, så det var jeg da nødt til at prøve. Svinekøller er spoleben fra en gris, men jeg synes svinekøller lyder bedre. De tager et stykke tid at tilberede, så jeg fandt endnu en gang slowcookeren frem.