Gennemse Kategori

Svinekød

Medisterpølse

dec 10, 2017
/

Der hører også medister til på julebordet. Den laver jeg altid selv. Med al respekt for de mange slagtere, som rent faktisk laver anstændige pølser, så vil jeg altså helst spise en medister, jeg selv har lavet. Kald mig bare mærkelig – det er jeg så vant til.

Læs Videre

Leverpostej

dec 09, 2017
/

Nu er det jo ikke så lang tid siden, jeg syltede rødbeder, og er der noget, der passer til rødbeder, så er det leverpostej. Nu er vi jo også hastigt på vej mod jul, og en af traditionerne til julefrokosten er en lun leverpostej. Vi har flere traditioner, som bliver til senere indlæg. Bare vent.

Læs Videre

Planke-koteletter

nov 14, 2017
/

Jeg lod mig inspirere af en plankebøf, som er en bøf, serveret med kartoffelmos. Jeg brugte bare nakkekoteletter, som jeg havde skåret så tykke, at jeg kunne skære dem næsten igennem på langs og lave en “butterfly”.

Læs Videre

Farserede peberfrugter

nov 14, 2017
/

Jeg havde købt en hel masse peberfrugter på tilbud, og jeg var nødt til at finde på en måde at få brugt nogle af dem. Så kom jeg i tanke om en ret, som jeg absolut ikke kan huske, hvornår jeg sidst har spist. Det blev et glædeligt gensyn.

Læs Videre

Rullet svinefilet med flødeost

nov 06, 2017
/

Jeg havde stadig et af mine stykker afpudset svinekam, så jeg tænkte, at det skulle rulles omkring noget flødeost og svampe. Og som sagt, så gjort.

Læs Videre

Ovnstegt skinke med sennepssauce

okt 27, 2017
/

Jeg stødte på en pæn stor skinke med ben og svær og købte den egentlig med hjem for at bruge den på grillen på et tidspunkt, men grillvejret har ikke været fantastisk, og den kolde årstid trænger sig på, så jeg tænkte, at vi hellere måtte få skinken spist. Jeg kan godt afsløre, at vi to mennesker havde mad til tre dage. Men heldigvis kan en skinke varieres i det uendelige.

Læs Videre

Svinekoteletter en papillotte

okt 19, 2017
/

Ja – det hedder det vistnok, men da papillotter for mig er noget, som min mor rullede i håret, da jeg var barn, så kalder jeg dem bare indpakkede svinekoteletter. det lyder ligesom mere spiseligt.

Læs Videre

Marineret sparerib/revelsben i ovn

okt 11, 2017
/

Jeg fandt et stykke sparerib – eller som nogen kalder det – revelsben (stort set en ribbensteg med ben og uden svær) på min vej gennem fryseren. Det blev marineret med soya og sherry, og så kom det i ovnen low and slow.

Læs Videre

Karrykoteletter

okt 07, 2017
/

Disse koteletter er paneret med karry, og med en god karrysovs til, kan de virkelig få fjernet spindelvævet fra smagsløgene. Men bare rolig – de er ikke så stærke, at de ødelægger alt liv.

Læs Videre

Svenske kødboller

okt 06, 2017
/

Indrømmet. Jeg har aldrig smagt den berømte IKEA-udgave, men jeg har hørt meget om den. Så jeg tænkte, at jeg skulle da prøve at lave det. Jeg Googlede lidt frem og tilbage og fandt inspiration til denne udgave.

Læs Videre