Her er en lille hygge-ret, som er ideel som del af tapas – eller meze, som de kalder det i de mere østlige middelhavslande. Den består af bagte auberginer i en dressing af citronsaft og tahin (sesampasta).
Tapas
Snack-trekanter
En tilbagevendende succes, som er perfekt til en drink eller et glas vin. Hvis man ikke er til kød, kan man udelade den lille smule, der er i. Jeg dovner den lidt og bruger færdigkøbte tortillaer, men hvis man har overskud, kan man jo lave dem selv.
Saltede citroner
Jeg indrømmer gerne, at jeg med glæde ser madlavningsprogrammer i TV. Vel at mærke programmer med seriøs madlavning. Mange gange har jeg set nogen bruge saltede citroner for at give ekstra smag til en gryderet. Jeg har fundet ud af, at det er uhyre enkelt selv at lave disse saltede citroner. Det, der kræves mest af, er tålmodighed.
Peberrodsdip
Jeg havde købt et pænt stort stykke peberrod, så nu skulle det jo bruges til noget. Der er bare det ved det, at peberrod er meget drøjt i brugen, så der er til mange dage. Der kommer nok flere ideer hen ad vejen. Jeg startede med denne dip, som faktisk kan gøre det ud for en sovs, f.eks. til kød eller grønsager.
Blooming onions
Hvor tit står man ikke lige og mangler en snack til en drink? Den her snack har jeg tit set på Pinterest, og da jeg nu havde olie i frituregryden fra nytår, så var det jo oplagt at prøve at lave den. Problemet er bare, at det nok er noget, der skal laves mere end den ene gang. For det var rigtig godt.
Små fyldte kartofler
Disse små kartofler ville tage sig fint ud på en buffet mellem mange andre småretter. I dagligdagen er der lidt for meget pillearbejde forbundet med dem. Det er lidt en skam, for de er faktisk ikke uinteressante. Men måske kunne man bruge nogle lidt større kartofler? Det må jeg tænke over til næste gang.