Gennemse Kategori

Tilbehør

Samiras fladbrød

Jeg er en stor fan af TV-showet Masterchef Australia. Det er efter min mening det program, hvor madlavningen når de største højder, og deltagerne virkelig er seriøse i deres drøm om en karriere i madbranchen. Man får også rigtig mange tips og tricks, og nogle af retterne er man simpelthen nødt til at prøve. Som dette fladbrød, som er lavet med bagepulver og derfor bliver dejlig let og luftigt og anderledes end de fladbrød, jeg i hvert fald har lavet tidligere. Og så er det både nemt og hurtigt lavet.

Læs Videre

Bagt butternut-squash

Jeg har før sagt, at jeg godt kan lide grønsager, bare de er tilberedt. Med enkelte undtagelser gider jeg ikke spise dem rå. Den her bagte butternut-squash får yderligere smag af en krydderiblanding.

Læs Videre

Kartofler fyldt med porrer og brie

Nu skal vi igen variere kartofler. Brien i de her kartofler gør dem dejlig cremede. Og så kan de forberedes i god tid, så man bare kan sætte dem i ovnen lige før man skal spise.

Læs Videre

Kartoffelgratin

Flødekartofler er dejligt, men en gang imellem skal det være lidt anderledes. Her bruger jeg en gammelt redskab, som jeg har arvet efter min svigermor for en del år siden. Jeg har aldrig brugt det før, men nu skulle det da være.

Læs Videre

Rød-spidskål

Gode råd var dyre! Der var en flæskesteg i ovnen, og rødkålen var sluppet op. Jeg plejer altid at have et lager af hjemmelavet rødkål, men det må være blevet brugt op i julen, uden at jeg havde opdaget det. Hvad gør man så? Nej – man tager ikke ud og køber et glas rødkål – man kigger i sin grønsagsskuffe, og der lå heldigvis et rødt spidskål – og så nogle appelsiner. Det blev til en fin alternativ rødkål.

Læs Videre

Kartoffel-burritos

Det siges, at man ikke må lege med maden! Men det gør jeg altså alligevel en gang imellem. Det skal ikke altid være lige trist. Denne leg gik ud på at rulle kartoffelmos ind i en pandekage og så gratinere det hele. Resultatet var faktisk ret vellykket.

Læs Videre

Kartoffelmoskugler

Her er en rigtig stop madspild-ting. Det er nok ikke den sundeste, men det er svært at være politisk korrekt på alle områder på en gang. Og det smager fortryllende!

Læs Videre

Syltede grønne chili

Disse grønne chili har jeg købt hos min mellemøstlige grønthandler. De stammer fra Tyrkiet, og min tyrkiske forbindelse siger, at vi her i Danmark bruger alt for meget sukker, når vi sylter. Så nu prøver jeg at sylte dem på tyrkisk – uden sukker. Så må vi se, om vi kan spise dem, uden at blive helt knyttet sammen i ansigtet.

Læs Videre

Friturestegte løg

På hotel Zwei Mohren ved Rhinen fik vi bøf med løg – men det var ikke bare løg. Det var et bjerg af friturestegte løg, som jeg – der ellers ikke spiser løg i så store mængder – satte til livs med stor fornøjelse. Til min mands store ærgrelse, da han havde regnet med, at jeg nok levnede nogle til ham. Men så matte jeg jo lave nogle selv.

Læs Videre