Gennemse Kategori

Vegetar

Marinerede peberfrugter i olie

Nu er vi ovre i en kulørt sag. Det er dejligt en gang imellem at arbejde med noget farverigt, som disse peberfrugter. Jeg havde kun røde og gule, men grønne ville også have pyntet. Vi er igen ude i noget, der kan bruges til tapas, men jeg er sikker på, at frugterne også kan bruges i en sandwich.

Læs Videre

Syltede rosenkål

Der var tilbud på rosenkål, men vi kunne ikke nå at få dem allesammen spist, før de blev dårlige, så for at det ikke skulle ske, har jeg prøvet at sylte nogle af dem. Man kan jo nærmest sylte alting, så hvorfor ikke også rosenkål. Jeg har igen valgt at sylte uden sukker, for jeg har fundet ud af, at det mange gange smager lige så godt som grønsager, der er syltet med sukker, og så kan man jo lige så godt undvære sukkeret, hvis det ikke er strengt nødvendigt.

Læs Videre

Dirty corn

Det er sæson for friske majskolber. De bliver rigtig gode, når de får lidt kulsmag fra grillen. Og de bliver ikke dårligere af at blive penslet med en mayo-dip og rullet i ost.

Læs Videre

Grønne bønner i tomatsauce

En glimrende måde at give lidt smag til grønne bønner, som i sig selv godt kan være lidt smagløse. Jeg har tit stegt dem med lidt hvidløg, men denne gang blandede jeg tomater i, og det er ikke sidste gang, jeg gør det.

Læs Videre

Kartoffelbomber

Det her er en kartoffel-ting, som både kan bruges som snack eller som tilbehør i stedet for pommes frites. Bomberne består af revne kartofler, løg og ost. Og så er det hele friturestegt. Sådan!

Læs Videre

Bagte rosenkål og pærer

Ja, jeg ved det godt – det lyder som en lidt sjov sammensætning, men rent faktisk blev resultatet ganske fortrinligt. Man skal jo ikke være bange for at udfordre smagsløgene. Og rosenkålenes bitterhed bliver faktisk neutraliseret af pærens sødme.

Læs Videre

Små saltkartofler

Her er et tilbehør, som er lidt anderledes end sædvanligt, men som ikke kræver andet end at koge kartofler. Og man skal ikke være bange for saltmængden. Det meste af saltet ryger ud med kogevandet.

Læs Videre

Tærte med kartoffelbund

I stedet for at lave en tærtedej har jeg lavet tærtebunden af revne kartofler. Det virkede faktisk helt fint. Fyldet er bare et forslag. Jeg lavede en grønsagstærte, men man kan selvfølgelig komme lige præcis det fyld i, man har lyst til.

Læs Videre

Broccoli-mousse

Nu har vi gang i et eksperiment. Hvordan får man familien til at spise broccoli, når det nu er en af hade-grønsagerne. Man kan f.eks lave en mousse ud af dem. Det fik dem i hvert fald til at glide ned her i huset.

Læs Videre