Gennemse Kategori

Vegetar

Auberginer med parmesan og tomatsauce

nov 03, 2019
/

I den her ret har jeg brugt lange, tynde auberginer. Derfor er skiverne ikke så store. Man kan bruge de mere almindelige, tykke auberginer, men min tyrkiske forbindelse siger, at der er mere smag i de tynde, og da jeg kunne købe dem hos min mellemøstlige grønthandler, så bruger jeg dem denne gang.

Læs Videre

Lun efterårssalat

nov 03, 2019
/

Nu er der igen masser af kål i butikkerne. Og i mange farver. Så der er rig mulighed for at lave en rigtig flot ret. Blot vil jeg lige sige, at hvis man bruger grønkål, som jeg gør her, er det en god ide lige at dampe den et par minutter i kogende vand, før man steger den. Ellers bliver den ikke så behagelig at tygge på. Nok må kålen gerne have lidt bid, men ikke så meget – efter min smag i hvert fald.

Læs Videre

Rødbede-tzatziki

okt 06, 2019
/

Der lå 7 – 8 forladte rødbeder i grønsagsskuffen, så jeg besluttede mig for at få nogle af dem brugt, mens de endnu var gode. Så hvorfor ikke rødbede-tzatziki.

Læs Videre

Små kartofler med ostefyld

okt 06, 2019
/

Nu igen – ja, men jeg er jo totalt solgt, når der er smeltet ost i farvandet. Og disse små kartofler har en passende størrelse til, at det ikke bliver for meget ost i forhold til resten. For meget ost ? Hvad er det?

Læs Videre

Rejer i tomat-tapenade

okt 06, 2019
/

Det er såre simpelt. Jeg havde en halv skål tomat-tapenade stående fra vi havde haft gæster. Den skulle jeg bruge til et eller andet. Jeg fandt på at stege nogle tigerrejer og så hælde tapenaden på. Først havde jeg dog lige forstærket den med en skefuld peberpasta.

Læs Videre

Parmesanchips

aug 25, 2019
/

En lynhurtig, nem og dekorativ ting, som kan imponere gæsterne. Kan være tilbehør til en suppe eller måske pynt på en bruschetta.

Læs Videre

Kartoffel-galette med brie og rosmarin

aug 17, 2019
/

Endnu en måde at få kartofler på. Og så kan jeg dyrke min hobby med at putte ost i næsten alt, samtidig med, at jeg får brugt nogle af mine krydderurter, som er det eneste spiselige, jeg har i haven.

Læs Videre

Grønsags-snegl

aug 10, 2019
/

Jeg havde noget filodej i fryseren og ville egentlig have lavet en grønsagstærte, men så faldt jeg over denne her på Pinterest, og det kunne jeg ikke modstå at prøve.

Læs Videre

Cannelloni

aug 10, 2019
/

Så leger vi igen med pasta, og igen kommer det i ovnen med ost på! Så kender vi mig igen. Jeg har længe villet prøve at lave cannelloni, og da jeg havde en halv portion pastadej liggende fra dagen før, så var det nu.

Læs Videre

Citrussalat med agurk og feta

aug 10, 2019
/

Jeg manglede et friskt indslag til en middag, og så blev jeg inspireret af denne citrussalat, som jeg fandt på DR.dk. Det var vist Anne Hjernøe, der havde lavet den. Jeg ændrede den dog en lille smule til at passe lidt bedre til vores smagsløg.

Læs Videre