Jeg har før haft en ismaskine med et fryseelement i bunden. Den virker ganske fortrinligt, – men kun til én portion is ad gangen – så skal elementet fryses ned igen. Med den her ismaskine med kompressor kan man lave den ene portion is efter den anden – bare den lige får 10 minutters hvil efter hver portion.
Min maskine er en Nemox Gelatissimo – som navnet næsten indikerer, er den lavet i Italien, hvor man ved et og andet om is.
Den har to skåle, hvor man i den største kan lave 1,7 l is.
Den største skål sidder fast i maskinen, og den mindste sætter man inden i den største, hvis man skal bruge den. I det tilfælde skal man lige huske at hælde en smule alkohol eller saltvand mellem skålene, så de ikke fryser fast til hinanden.
Isen laves på under en halv time, og efter ti minutters hvil er kompressoren klar til endnu en portion is. Jeg har lavet fem portioner samme eftermiddag, uden den gav op.