Jeg har haft dette mandolinjern i omkring 10 år, men jeg har faktisk aldrig udnyttet mulighederne før. Jeg har bare brugt det til at lave ganske almindelige kartoffelskiver med, men det kan jo så meget andet.
Mandolinjernet har jeg købt hos HWL. Selv om det ser lidt gammeldags og ufikst ud, så er det et professionelt jern, som jeg også har set brugt af kokke i TV.
Det er meget nødvendigt at bruge beskytteren, man kan købe til, for ellers risikerer man at få fingrene snittet også.
Beskytteren har en slags “søm”, som kan holde fast i det, man skal snitte.
Jernet har flere forskellige indstillinger, og det er meget skarpt.
Man kan – ud over de flade kartoffelskiver – lave bølgechips, eller som her – ja, jeg ved ikke lige, hvad de hedder, men de er flotte.
Eller stave i forskellige tykkelser.
