Bulgogi med kokosris

  • jan 24, 2020
  • /

Nu bliver det koreansk. Jeg havde hørt navnet Bulgogi og ikke vidst, hvad det var, så det måtte jeg finde ud af. Da jeg så tilfældigvis havde nogle tern af oksekød i fryseren, som egnede sig fantastisk til lynstegning, så var det jo bare med at gå i gang. Kokosrisene passede fortrinligt til.

Læs Videre

Stegt rosenkål med bacon og balsamicodressing

  • jan 24, 2020
  • /

Sommetider har man brug for noget tilbehør, som er nemt at lave, og vi kan godt lide rosenkål. Rosenkål passer fortryllende sammen med bacon (hvad gør ikke det?) og den balsamicodressing, jeg havde købt hos Parmashop, løftede det hele langt op over dagligdags niveau.

Læs Videre

Oste-hvidløgsbrød af butterdej

  • jan 24, 2020
  • /

Her forsøger man at være politisk korrekt og undgå madspild. Jeg havde en rest butterdej, som jeg ville bruge. Men her hører korrektheden så op, for jeg puttede både smør og ost på, og det stemmer vist ikke overens med de gældende kostråd. Nå, men det smagte forrygende. Og man behøvede jo ikke spise det hele.

Læs Videre

Boeuf bourginon

  • jan 24, 2020
  • /

Man skal begynde i god tid, for kødet skal gerne marinere et døgn, før det skal simre i et par timer. Så det er ikke en impuls-ret. Men man bliver belønnet med en skøn sauce.

Læs Videre

Græskarkernebrød

  • jan 24, 2020
  • /

Endnu en variation over det nemme langtidshævede brød. Her har jeg puttet græskarkerner i – eller som min mand ville sige – fuglefrø.

Læs Videre

Kanin i rødvin

  • jan 24, 2020
  • /

Eller lapin au vin. En udgave af den franske coq au vin – bare med kanin – hvorfor ikke.

Læs Videre

Snack-tærte med pesto

  • jan 05, 2020
  • /

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg kigger en del på Pinterest for at få mad-ideer. Og da jeg faldt over denne her, måtte jeg bare prøve. Den smager altså lige så godt, som den ser ud. Og så er den faktisk utrolig nem at lave.

Læs Videre

Savoykåls-pakker

  • jan 05, 2020
  • /

Hvis man nu står og mangler et kødfrit alternativ, så er dette et udmærket bud. Hvis man ikke mangler et kødfrit alternativ, kan man jo servere retten som tilbehør.

Læs Videre

Rævesild

  • jan 03, 2020
  • /

Jeg mangler stadig at skrive om den sidste af min mors sildeopskrifter. Nu har det lige været jul, og så var der en kærkommen anledning til at lave den. Jeg ved ikke, hvor navnet kommer fra, for der er bestemt ikke nogen som helst ræv i.

Læs Videre