Gryderet uden brug af køkken

mar 25, 2018
/

Hjæææælp – jeg er ved at få renoveret mit køkken. Der er ikke mulighed for kogekunst med de store armbevægelser lige i øjeblikket. Så er det godt, man har sine små hjælpere – aka elektrisk køkkengrej, der kan lave mad på spisebordet i stuen, mens man laver noget andet.

Læs Videre

Combi-æbletærte

mar 25, 2018
/

De fleste gange, man får æbletærte, er det som regel enten med en mørdejsbund eller med en smuldredej ovenpå. Jeg har prøvet at kombinere de to ting, så jeg både bruger mørdej og smuldredej. Resultatet var meget lækkert – og fedtet.

Læs Videre

Kinesiske pandekager med forårsløg

mar 25, 2018
/

Det hedder kinesiske pandekager, men jeg synes, de mere har karakter af et lille fladbrød. Det er en lækker lille detalje med forårsløg indeni, og de er gode til en wok- eller gryderet.

Læs Videre

Asiatisk inspireret okseret

mar 25, 2018
/

Jeg havde en rest oksemørbrad fra den tynde ende og så noget af det lidt mere ureelle fra den tykke ende af mørbraden, så det skar jeg i tern. Det er rigtig godt til en wokret, for her skal kødet lynsteges. Man skal passe på, det ikke får for længe, for det ville være synd og skam.

Læs Videre

Macarons

mar 25, 2018
/

Jeg er af og til blevet spurgt, om jeg har prøvet at bage franske macarons. Og nu behøver jeg ikke længere svare nej. Jeg har været lidt bange for, at det var meget svært, men enten har det været overdrevet, – eller også blev jeg ramt af begynderheld. Jeg lavede gule macarons med citronfyld, men mulighederne og farverne er jo uendelige. Læs Videre

Saltkød

mar 11, 2018
/

Hjemmelavet pålæg er gået helt af mode. Det er synd, for det smager bedre end det, man køber i plastikemballage i supermarkederne. Og så lang tid tager det nu heller ikke – jo det her tager nogle dage, men man kan jo lave andet imens. Det passer sig selv det meste af tiden.

Læs Videre

Kartoffelroser

mar 11, 2018
/

Nu har jeg igen kastet mig ud i at kombinere kartofler og bacon. men det skyldes nok, at de to ting passer så forfærdeligt godt sammen. Denne gang ser det oven i købet også helt dekorativt ud.

Læs Videre

Broccoli i tempuradej

mar 11, 2018
/

Jeg har før fortalt, at når jeg kommer til at købe broccoli, er det ikke altid let at få det spist, men denne gang var det ikke noget problem. Jeg lavede en tempuradej, dyppede broccolien heri. Og så blev det pludselig helt spiseligt.

Læs Videre

Bønnesalat med bacondressing

mar 11, 2018
/

Ja, nu rabler det – er der nok nogen, der tænker, men jeg undgår faktisk madspild nu. Nemlig fordi jeg har stegt bacon, og i stedet for at smide baconfedtet ud, bruger jeg det i stedet for olie i min salatdressing. Det smager faktisk rigtig godt.

Læs Videre

Dobbeltbagte kartofler

mar 10, 2018
/

En god variation af en almindelig bagt kartoffel. De kan laves i forvejen og så sættes i en varm ovn ti minutter, før man skal servere dem. Og så er der bacon i!

Læs Videre