Forårsruller med oksekød

mar 06, 2018
/

Det er lidt bøvlet, men det er bestemt besværet værd selv at lave forårsrullerne. Næste gang vil jeg dog købe rigtig forårsrulledej, for den dej jeg brugte her var en filo-agtig dej, som blev rigtig sprød – jeg vil næsten sige – for sprød til forårsruller.

Læs Videre

Rødvinsbraiseret svineskank

mar 06, 2018
/

Mange løber skrigende væk, når de ser en svineskank. Det er synd, for den er ikke spor farlig. Man skal bare bruge lidt tid på den, så bliver kødet fuldstændig mørt.

Læs Videre

Nutella-muffins

feb 04, 2018
/

Jeg har aldrig før prøvet at bage muffins. Nu skulle det være. Jeg gik en tur på nettet og faldt over disse her. Det var udseendet, der solgte dem. Smagen var nu også ok.

Læs Videre

Broccolisalat

feb 04, 2018
/

Jeg køber sommetider broccoli. Jeg ved ikke rigtig hvorfor, for det er som regel meget svært for os at få det brugt. Men hvis jeg laver denne salat, kan det lykkes at få noget af det spist. Måske er det bacon, der gør det?

Læs Videre

Herregårdskage

feb 04, 2018
/

En god gammeldags kage, som de fleste kan lide, og som ikke kræver den store konditoruddannelse. Det er en lys kagebund med kokos-marengs ovenpå

Læs Videre

Grillet rød peberfrugt-salat

feb 04, 2018
/

Der var tilbud på røde peberfrugter, så jeg købte stort ind. Så var mit problem så bare at få dem brugt, mens de var gode. Det lykkedes, bla. takket være denne simple salat.

Læs Videre

Pommes Anna

feb 04, 2018
/

Kartofler kan varieres i det uendelige, og denne gang blev det til Pommes Anna – tynde kartoffelskiver bagt i lag med smør. Jeg brugte en sandkageform, for så kunne jeg skære pæne stykker ud til slut, når de skulle bages 2. gang.

Læs Videre

Müslibrød

feb 02, 2018
/

En bager ret tæt på min arbejdsplads laver et aldeles dejligt müslibrød med både frugt og nødder i. Jeg har lavet nogle forsøg på at kopiere det, og denne gang er jeg lige ved at tro, at jeg har ramt noget rigtigt.

Læs Videre

Osso buco

jan 20, 2018
/

Her er endnu en langtidstilberedt ret. Den kan stå og passe sig selv, mens man laver noget andet. Den er fuld af saft og kraft. Jeg er sikker på, at en italiener vil have en anden opfattelse af, hvordan det skal laves, men det her er sådan, jeg gør.

Læs Videre

Safranrisotto

jan 20, 2018
/

Jeg vil starte med en advarsel. Der skal vin i risottoen, men brug ALDRIG rødvin. Jeg har prøvet engang for længe siden, fordi det stod i en opskrift, men bare synet af den lilla substans, man fik på tallerkenen, var nok til at tage appetitten, uanset hvordan smagen så ellers var. Den her bliver fint gul af safranen, og det ser mere appetitligt ud, synes jeg.

Læs Videre