Rødkål

Jeg ved det. Man kan købe den færdig. Men hvorfor skulle man, når den man laver selv, smager så meget bedre?

Læs Videre

Lynhurtige boller

Så døde min ovn. Den var ti år gammel, men når man tænker på, at den har været tændt i ca. halvdelen af sin levetid, så er det vel egentlig meget godt gået. Heldigvis kan man hurtigt få skaffet sig en ny, og den skal jo prøves med det samme, så jeg bagte nogle lynhurtige boller, – bare for at se, om den ny ovn virker.

Læs Videre

Champignonsauce med parmesan

Denne sauce er anvendelig til meget forskelligt kød. Jeg fik dog lidt kritik af størrelsen på champignonskiverne. Men dem kan man jo lave mindre, hvis man har lyst til det.

Læs Videre

Marineret sparerib/revelsben i ovn

Jeg fandt et stykke sparerib – eller som nogen kalder det – revelsben (stort set en ribbensteg med ben og uden svær) på min vej gennem fryseren. Det blev marineret med soya og sherry, og så kom det i ovnen low and slow.

Læs Videre

Jordskokkesuppe med skinkedrys

Nu, hvor efteråret trænger sig på, er det ved at blive suppetid. Og denne suppe er faktisk rimelig kalorielet. Puha, det var svært at indrømme. Men smagen er der ikke sparet på. Derimod er der sparet på tiden i køkkenet.

Læs Videre

Karrykoteletter

Disse koteletter er paneret med karry, og med en god karrysovs til, kan de virkelig få fjernet spindelvævet fra smagsløgene. Men bare rolig –  de er ikke så stærke, at de ødelægger alt liv.

Læs Videre

Svenske kødboller

Indrømmet. Jeg har aldrig smagt den berømte IKEA-udgave, men jeg har hørt meget om den. Så jeg tænkte, at jeg skulle da prøve at lave det. Jeg Googlede lidt frem og tilbage og fandt inspiration til denne udgave.

Læs Videre

Gratinerede grønne asparges

De fedtforskrækkede bedes kigge væk. Ellers vil de få det dårligt af bare at læse denne opskrift. Det er en glimrende måde til at gøre en ellers sund grønsag meget usund. Jeg elsker både asparges og smeltet ost, men jeg må indrømme, at jeg ikke er den store fan af den her smagssammensætning, men nu kommer opskriften altså alligevel. Der er jo forskel på smag og behag.

Læs Videre

Stegte nudler med svinefilet i wok

Jeg faldt over et tilbud på en hel svinekam, og så meget flæskesteg kan vi ikke spise, så noget blev skåret ud til koteletter, men der blev også noget, hvor jeg fjernede alt fedt og kun havde selve fileten tilbage. Det skar jeg i strimler til denne kinesisk inspirerede wokret.

Læs Videre

Kartoffelæggekage

En gang imellem må det godt være lidt nemt, og den her kartoffelæggekage passer sig selv det meste af tiden. Man kan spise den som en ret i sig selv, men hvis man kender mig, vil man vide, at jeg serverer den som tilbehør til en eller anden slags kød.

Læs Videre