Blondies

  • aug 17, 2017
  • /

Denne kage skal bages dagen før, den skal bruges. Tiden er god ved den. Lige når den er bagt, virker den meget fedtet (hvilket den også er), men næste dag, efter den har fået lov til at hvile, er det en kage i en helt anden liga.

Læs Videre

Chorizo-gryde

  • aug 02, 2017
  • /

Ja – det måtte jo komme – så går jeg all-in og lader chorizoen spille hovedrollen. Jeg har jo truet med det længe, efter at jeg opdagede chorizoens fortræffeligheder. Jeg har lavet en gryderet med chorizo, hvor den får følgeskab af gode grønsager.

Læs Videre

Cevapicci

  • aug 02, 2017
  • /

Jeg har af og til set dem færdiglavede i frysedisken hos et eller andet supermarked og tænkt: ”Hvad mon det er for noget?” Jeg har googlet det og fundet ud af, at det er nogle krydrede frikadellelignende forekomster, som hidrører fra Balkan. Så det måtte jeg da prøve at lave selv.

Læs Videre

Fyldte svinekoteletter

  • aug 02, 2017
  • /

En god svinekotelet kan man lave på mange måder. Disse her var tykke nok til at man kunne skære dem op og fylde noget i dem. Jeg har en forkærlighed for at fylde ting. Fyldet er, hvad der lige var for hånden i køleskabet.

Læs Videre

Chorizo-kartofler

  • aug 02, 2017
  • /

Jeg indrømmer det: Min nye yndlingsingrediens er – stor overraskelse – chorizo. Jeg gør, hvad jeg kan for at snige det ind, hvor jeg kan – ligesom bacon. Her er det gået ud over nogle kartofler, som egentlig bare skulle brases.

Læs Videre

Tagine med oksekød

  • jul 25, 2017
  • /

Jeg var så heldig for nogle år siden at få en tagine i fødselsdagsgave. Det er en gryde med et spidst låg, som har sin oprindelse i Marokko. Jeg bruger en marokkansk krydderblanding, som indeholder 12 – 13 forskellige krydderier – ras el hanout hedder den – men den kan altså købes færdigblandet.

Læs Videre

Naan-brød

  • jul 25, 2017
  • /

Dette madbrød er vist fra Indien. I hvert fald adskiller det sig fra mange andre madbrød ved, at det bliver bagt på en stegepande.

Læs Videre

Brunch-æg

  • jul 23, 2017
  • /

Sommetider spørger jeg om, hvad jeg skal lave til f.eks. brunch, og når jeg så får svaret: “noget, vi ikke plejer at få!”, så går jeg ud og åbner køleskabet og ser, hvad jeg har at gøre med. I dag havde jeg æg, bacon, chorizo og cheddarost. What’s not to like?

Læs Videre

Grillet avocadobombe

  • jul 23, 2017
  • /

Det her lød så underligt, at jeg var nødt til at prøve. Jeg læste på internettet om en grillet avocado med bacon udenom og ost indeni. Jeg syntes, ost lød for almindeligt, så jeg fandt på noget andet at stoppe indeni.

Læs Videre