Italienske kødboller

En rigtig dejlig afveksling til pasta med kødsovs. Disse kødboller koger færdige i sovsen, mens pastaen koger.

Læs Videre

Guacamole

Jeg kan vældig godt lide avocado. Mit problem er, at de ofte er pakket med fire – fem stykker sammen, og jeg skal egentlig ikke bruge mere end en den dag, jeg køber dem. De er for resten heller ikke altid modne på samme tid. Så ligger resten og venter på, at jeg får mig taget sammen til at lave guacamole. Læs Videre

Hvedetortillas

Jeg har før skrevet om glutenfri tortillas, hvor jeg brugte majs- og kikærtemel. Denne gang har jeg lavet tortillaerne udelukkende af hvedemel. Det smager også godt, og er et glimrende alternativ, hvis man altså kan tåle gluten.

Læs Videre

Grillet svineryg

Der var tilbud på en dobbelt svineryg af pattegris. Jeg har aldrig set sådan en før, så det var vi da nødt til at prøve.

Læs Videre

Grillpølser

Disse grillpølser ved man, hvad der er puttet i, og smagen bestemmer man helt selv. Jeg har prøvet flere gange at lave grillpølser, men desværre er de tit blevet tørre. Så har jeg læst noget om, at man skal lave en bindefars, men så var det, jeg kom i tanke om, at jeg jo laver medister til jul, og den er bestemt ikke tør. Så jeg lod mig inspirere af den opskrift. Læs Videre

Spareribs på grill

Det er en udbredt antagelse, at spareribs skal koges inden man griller dem, for at de kan blive møre. I min optik kan man lige så godt smide dem direkte ud. De skal ikke koges, men derimod grilles low and slow.

Læs Videre

Coleslaw

En god og fyldig salat er denne coleslaw. Den passer rigtig fint til f.eks. spareribs.

Læs Videre

Remoulade

Remoulade er et meget anvendt tilbehør til mange ting. Det man køber er tit en gang smagløst misk-mask, men den her har både smag og konsistens. Jeg kan faktisk ikke huske, hvornår jeg sidst har købt færdig remoulade.

Læs Videre

Grillet lammeculotte

Vi havde fundet nogle dejlige lammeculotter. Der skulle sådan en på grillen, for der er altså noget med lammekød og grill. Smagen af trækulsgrill passer så utrolig godt til lammekød

Læs Videre