Gennemse Tag

gryderet

Chiligryde

maj 09, 2021
/

Her har vi en ret, som tilgodeser min kærlighed til både mexicanske tørrede chilier og smeltet ost. Retten bliver spicy, men har kun en behagelig varme i smagen. Man er ikke ødelagt i munden længe efter, man har spist den. What’s not to like.

Læs Videre

Irish Stew

jul 07, 2020
/

En rigtig dejlig ret, når sommervejret viser sig fra sin mest danske side. Og så er den nem. Når man putter kartoflerne i, har man det hele i én gryde.

Læs Videre

Kaningryde med cherrytomater

maj 02, 2020
/

Kaningryde kan varieres i det uendelige. Her har jeg lavet en pakkeløsning med cherrytomater og kartofler. Så behøver man ikke tilbehør, og den passer sig selv i ovnen, når først alt er brunet.

Læs Videre

Benløse fugle med rød peber

mar 07, 2020
/

Nu går der mormormad i den – og så alligevel ikke. Min mor ville i hvert fald aldrig have drømt om at putte rød peberfrugt inden i kødet. Og sovsen ville også have været brun, hvis hun skulle lave den, men jeg brugte noget tomatpure, så den blev lidt rødlig. Ellers synes jeg, at jeg har været nogenlunde tro mod originalen.

Læs Videre

Boeuf bourginon

jan 24, 2020
/

Man skal begynde i god tid, for kødet skal gerne marinere et døgn, før det skal simre i et par timer. Så det er ikke en impuls-ret. Men man bliver belønnet med en skøn sauce.

Læs Videre

Kanin i asparges

jun 06, 2018
/

Når man kan lave kylling eller høns i asparges, hvorfor så ikke også kanin i asparges. Jeg havde nogle grønne asparges, og jeg synes ærlig talt ikke, de er nær så interessante som hvide asparges, så de kunne passende bruges i sådan en ret som den her.

Læs Videre

Gryderet uden brug af køkken

mar 25, 2018
/

Hjæææælp – jeg er ved at få renoveret mit køkken. Der er ikke mulighed for kogekunst med de store armbevægelser lige i øjeblikket. Så er det godt, man har sine små hjælpere – aka elektrisk køkkengrej, der kan lave mad på spisebordet i stuen, mens man laver noget andet.

Læs Videre

Shepherd’s pie

nov 05, 2017
/

Den er såmænd meget dekorativ, men i bund og grund er det jo bare en anden måde at servere gryderet med kartoffelmos. Her er den lavet fra bunden, men det er også en glimrende måde at få brugt en rest gryderet fra dagen før.

Læs Videre

Chorizo-gryde

aug 02, 2017
/

Ja – det måtte jo komme – så går jeg all-in og lader chorizoen spille hovedrollen. Jeg har jo truet med det længe, efter at jeg opdagede chorizoens fortræffeligheder. Jeg har lavet en gryderet med chorizo, hvor den får følgeskab af gode grønsager.

Læs Videre

Grydesuppe

jul 09, 2017
/

Som så mange andre af min frembringelser, er denne også opstået ved et tilfælde, – måske som følge af dovenskab – eller måske har andre faktorer spillet ind.

Læs Videre