Gennemse Tag

pasta

Pastaret med salsiccia

sep 17, 2023
/

Jeg så, at man kunne få italiensk salsiccia-kød i større portioner, så man ikke skal stå og pille skindet af de små pølser, når man skal ind til kødet for at bruge det som hakkekød. Det benyttede jeg mig af i den her pastaret.

Læs Videre

Pasta Puttanesca

jun 17, 2023
/

Hvis man en dag ikke rigtig ved, hvad man skal finde på, og ikke har fået købt ind, så er den her pastaret det helt rigtige. Der skal kun bruges nogle få ingredienser, man som regel har på lager. Der er ikke sparet på smagen, og så kan man være politisk korrekt med en kødløs dag.

Læs Videre

One pot pasta

aug 14, 2021
/

Jeg ved, at italienerne ofte bruger kød fra færdige rå pølser, som de så piller ud af skindet og bruger til forskellige retter. Jeg har sågar set pølsekød til salg hos en slagter i Italien. Herhjemme kan man kun købe det som pølser, men det virker – specielt når det godt må gå lidt hurtigt, som nu hvis man kommer sent hjem og skal have rigtig mad på bordet i en fart.

Læs Videre

Spaghetti med blåmuslinger

mar 07, 2020
/

Jeg var hos fiskehandleren i anden anledning og så, at han havde nogle friske blåmuslinger liggende. Dem var jeg nødt til at købe, og så måtte jeg jo finde på et eller andet at bruge dem til. Nu er jeg ret glad for pasta, så det blev det til

Læs Videre

Fyldte pastaskaller

feb 08, 2020
/

Så er vi igen tilbage ved et af mine yndlingsemner – pasta, der skal en tur i ovnen med ost på. Denne gang er der dog ikke tale om ret meget ost, men alligevel. Disse store pastaskaller – eller conchiglioni – som der stod på posen, beder ligefrem om at blive fyldt. Så det gjorde jeg.

Læs Videre

Spaghetti med chorizo og tigerrejer

aug 17, 2019
/

En pastaret med knald på både farve og smag. Jeg var lidt doven og brugte tørret spaghetti i stedet for hjemmelavet (fy), men en gang imellem har man vel lov til at slippe lidt let.

Læs Videre

Cannelloni

aug 10, 2019
/

Så leger vi igen med pasta, og igen kommer det i ovnen med ost på! Så kender vi mig igen. Jeg har længe villet prøve at lave cannelloni, og da jeg havde en halv portion pastadej liggende fra dagen før, så var det nu.

Læs Videre

Rotolo

jul 20, 2019
/

Dette er en pastaret, som er lavet efter samme princip, som når man laver kanelsnegle, men her hører ligheden også op. Den er fyldt med spinat, skinke og ost – og mere ost. Og med aspargessauce på.

Læs Videre

Ravioli med løgkompot og skinkesauce

apr 13, 2019
/

Når der er en rest kogt skinke til overs, plejer det altid at ende med pastaskruer med skinke og ostesauce. Denne gang skulle det være anderledes. Jeg lavede løgkompot og fyldte det i ravioli, og så blev saucen lavet med spinat, tomater og parmesan

Læs Videre

Mega-ravioli med bolognesefyld

feb 13, 2019
/

I stedet for at hælde Bolognese-saucen over pastaen fik jeg den vilde ide at putte den indeni. Altså blev det til ravioli med bolognesefyld. Ideen var ikke så vild endda. Det smagte dejligt, men jeg blev måske nok lidt overivrig for at at få mest muligt fyld i, så de blev temmelig store. Næste gang tror jeg, jeg nøjes med halv størrelse. Det vil være nemmere at håndtere.

Læs Videre