Godt fra køkken og omegn
Når man tager i betragtning, hvor tit vi får at vide, at vi skal spise mere magert, og hvor fedtforskrækkede mange er, så er det lidt uforståeligt, at der ikke findes mere kanin i supermarkederne eller på de danske middagsborde, for mere magert kød fås ikke. Jeg har været så heldig at købe en kanin fra Langeliniegården i Nordsjælland, hvor de opdrætter økologiske kødkaniner, – og hvilke kaniner, siger jeg bare.
Denne sauce er faktisk rigtig god at have på lager. Jeg laver altid et par flasker ad gangen. Den er nemlig god til at putte i en lasagne, hvis det skal gå lidt stærkt en dag, og den kan bruges som bund i mange grønsagsretter, f.eks. fyldt aubergine og ratatouille.
En god sauce er altid godt. Den her fik vi til en god bøf sammen med kartofler med krydderurter – og så er der såmænd ikke så meget mere at sige om det.
Det er altid godt med en barbecuesovs til grill og til pulled pork eller beef osv. Og det ville jo ikke ligne mig ret godt, hvis jeg ikke lavede den selv. Denne her er kun en mulighed ud af utallige
